Como aumentar as vendas com CRM para restaurante

De forma geral, CRM significa Customer Relationship Management (em português, gestão de relacionamento com o cliente). Ele serve para centralizar informações e melhorar a comunicação com os consumidores, buscando fidelizá-los para que eles voltem mais vezes.

Um CRM para restaurante funciona como um assistente inteligente que centraliza informações e automatiza processos do dia a dia. Ele armazena dados de clientes, histórico de pedidos, preferências e alergias alimentares, além de registrar canais de contato e feedbacks. Tudo isso ajuda o restaurante a oferecer uma experiência mais personalizada, aumentar o ticket médio e fidelizar clientes que já experimentaram o seu cardápio.

Com essas informações, o restaurante pode utilizar recursos adicionais do CRM para melhorar ainda mais as vendas, como as mensagens automatizadas. Vamos explicar mais sobre esses recursos abaixo.

Para empresas e marcas de gastronomia, o CRM oferece funcionalidades que vão muito além do atendimento básico. Ele permite cadastrar clientes com detalhes importantes, como pratos preferidos, restrições alimentares, datas de aniversário e frequência de visita, para, no futuro, segmentar o público e criar campanhas específicas ou oferecer um atendimento personalizado.

Além disso, o CRM pode automatizar o sistema de pedidos e reservas. Ele pode enviar confirmações de mesa, lembretes pelo WhatsApp e até permitir que o cliente reagende o horário com poucos cliques, reduzindo faltas, evitando mesas vazias e mantendo o fluxo do restaurante sempre em ordem.

Qualquer restaurante que queira crescer e oferecer uma experiência de alto nível pode se beneficiar de um CRM. Desde pequenos bistrôs e cafés locais até grandes redes de delivery, todos ganham ao automatizar o atendimento e centralizar informações. Um CRM bem configurado ajuda o restaurante a vender mais, reduzir falhas e manter a clientela sempre próxima.

Ter um CRM é essencial para qualquer negócio que queira crescer de forma organizada e oferecer um atendimento de qualidade. Abaixo, vamos explicar as vantagens de usar CRM para restaurante.

• Gerenciamento de pedidos: Organiza reservas, entregas e atendimento no salão em tempo real;
• Automação de marketing: Cria campanhas automáticas baseadas no comportamento do cliente;
• Atendimento personalizado: Registra preferências, alergias e histórico de consumo;
• Gestão de contatos: Centraliza todas as interações em um só lugar;
• Relatórios detalhados: Mostra dados sobre vendas, fidelização e desempenho da equipe;

Um CRM para restaurante aumenta as vendas porque transforma cada cliente em uma oportunidade de relacionamento contínuo. Com base no histórico de pedidos, o sistema sugere novos pratos, oferece combos personalizados e dispara campanhas automáticas para quem não faz pedidos há muito tempo. Isso mantém o restaurante sempre presente na rotina do cliente.

Com relatórios claros e dados atualizados, o gestor entende quais produtos vendem mais, quais horários têm maior movimento e quais promoções realmente trazem retorno. Assim, é possível ajustar o cardápio, planejar ações sazonais e criar estratégias de fidelização que mantêm o restaurante sempre cheio.

Pode parecer complexo, mas implantar um CRM no restaurante é mais simples do que parece. Basta seguir algumas etapas básicas e logo você verá seu atendimento e suas vendas evoluírem de forma natural.

Busque uma ferramenta prática, intuitiva e compatível com seus canais de atendimento. De preferência, escolha um que integre WhatsApp, redes sociais e sistemas de delivery, reunindo tudo em um só painel.

Conecte suas campanhas de Facebook, Instagram ou Google Ads ao CRM para que cada pessoa que clicar no anúncio e enviar mensagem entre direto no sistema. No KommoCRM, por exemplo, isso acontece em tempo real: o lead aparece no funil com o nome, o canal e o interesse registrado. A partir daí, você pode configurar mensagens automáticas para nutrir, converter e acompanhar.

Crie fluxos automáticos para confirmar reservas, lembrar aniversários e enviar promoções. Configure mensagens de “sentimos sua falta” para clientes inativos e feedback pós-refeição para gerar avaliações positivas. Você pode também enviar mensagens em massa com o cardápio da semana de forma automática.

Use o CRM para acompanhar pedidos e novos contatos vindos de WhatsApp, Instagram ou site. Se alguém perguntou pelo cardápio e não finalizou o pedido, o sistema pode enviar lembretes automáticos e ofertas especiais, podendo aumentar a taxa de conversão.

Acompanhe métricas em tempo real: número de reservas, taxa de retorno, ticket médio e desempenho por prato ou funcionário, para entender o que está funcionando (e trazendo lucro) e o que pode ser ajustado para vender ainda mais.

Imagine o seguinte cenário: uma pessoa vê um anúncio do seu restaurante no Facebook Ads com o botão “Reserve sua mesa pelo WhatsApp” e clica. Assim que ele envia a mensagem, o Salesbot da Kommo entra em ação, respondendo com um menu interativo de opções como “Ver cardápio”, “Fazer reserva” ou “Tirar dúvidas”. O cliente escolhe “Fazer reserva”, informa a data e o horário desejados, e o bot confirma automaticamente.

Nesse momento, o cartão de lead é criado no CRM com todas as informações do cliente (nome, contato, data da reserva e canal de origem) e é movido para o funil de vendas digital, na etapa “Reservas”. Um dia antes do evento, o Salesbot envia uma mensagem de lembrete automático, garantindo que o cliente não esqueça o compromisso. Dois dias após a visita, o bot envia uma mensagem de feedback, perguntando como foi a experiência.

Se o cliente responder de forma positiva, o Salesbot agradece e envia um link para deixar uma avaliação no Google Reviews. Três semanas depois, o sistema dispara uma nova mensagem com um cupom de desconto personalizado, convidando o cliente a voltar.

Perfeito, né?

Tudo isso ocorre sem intervenção manual, criando um ciclo completo de captação, atendimento, fidelização e retorno, que transforma campanhas pagas em clientes recorrentes.

Com a caixa de entrada unificada da Kommo, todas as mensagens do restaurante (do WhatsApp, Instagram, Facebook ou site) chegam e são respondidas em um só lugar. Isso evita confusão entre plataformas e garante que nenhum cliente fique sem resposta.

Imagine que um cliente envia uma mensagem no WhatsApp perguntando sobre reservas, outro manda um direct no Instagram pedindo o cardápio e um terceiro comenta no Facebook sobre o horário de funcionamento. Na Kommo, tudo isso aparece na mesma tela, organizado por conversa e com histórico completo. Isso facilita a rotina da equipe e deixa o atendimento mais rápido e profissional.

O funil de vendas da Kommo ajuda o restaurante a visualizar todas as etapas do atendimento, desde o primeiro contato até a fidelização. Você pode criar um funil personalizado com etapas como “Novo contato”, “Solicitou reserva”, “Reserva confirmada”, “Cliente visitou”, “Feedback recebido” e “Retorno programado”. Assim, dá para saber exatamente em que fase cada cliente está e quais ações precisam ser tomadas.

O Salesbot da Kommo é um assistente virtual que responde automaticamente às mensagens dos clientes, 24 horas por dia, 7 dias por semana. E isso é essencial nos dias de hoje, visto que pesquisas apontam que 64% dos consumidores esperam uma resposta em tempo real ao entrarem em contato com uma empresa por mensagem. Para seu restaurante, o Salesbot pode fazer reservas, enviar o cardápio, tirar dúvidas sobre horários ou promoções e até registrar pedidos para delivery.

Com as listas de transmissão, o restaurante pode enviar mensagens em massa para grupos de clientes, sem precisar falar com cada um individualmente. Essa funcionalidade é perfeita para divulgar promoções, cardápios especiais, eventos ou combos sazonais, como “Rodízio de sushi com 20% de desconto nesta sexta” ou “Menu especial de Dia dos Namorados”. Além disso, essas mensagens podem ser segmentadas por tipo de cliente, como clientes fiéis, novos leads ou reservas recentes, o que aumenta as chances de conversão e evita spam.

O Kommo permite criar mensagens interativas no WhatsApp — aquelas com botões, listas e carrosséis que deixam a conversa mais dinâmica e fácil de navegar. Confira elas abaixo.

As mensagens de lista são perfeitas para menus ou reservas. Por exemplo, o cliente pode receber uma mensagem com a pergunta “Qual tipo de mesa você deseja reservar?” e ver uma lista de opções como “Interna”, “Externa”, “Área VIP” ou “Balcão”. Ao escolher uma, o Salesbot continua o atendimento automaticamente.

Outro uso perfeito para negócios gastronômicos é para cardápios digitais: o cliente clica em “Massas”, “Bebidas” ou “Sobremesas” e recebe as opções correspondentes sem precisar digitar nada.

Os fluxos do WhatsApp criam conversas guiadas e personalizadas. É como montar um roteiro de atendimento automático. Por exemplo, o restaurante pode montar um fluxo de “Pedido para retirada” onde o cliente escolhe o prato, confirma horário e forma de pagamento, tudo direto no WhatsApp.

O carrossel do WhatsApp permite enviar várias imagens com botões em uma única mensagem, o que é ótimo para divulgar promoções, pratos e combos visuais. Por exemplo, o restaurante pode enviar um carrossel com fotos de três pratos do dia e botões “Ver detalhes” ou “Fazer pedido”. Cada clique leva o cliente direto para a conversa com o Salesbot, que finaliza o atendimento. Isso transforma o WhatsApp em uma verdadeira vitrine interativa e ajuda a aumentar o ticket médio com sugestões visuais irresistíveis.

Um CRM para restaurante não é só uma ferramenta, é um parceiro estratégico que ajuda a aumentar as vendas, fidelizar clientes e simplificar a rotina.

Com a Kommo, você transforma cada conversa em oportunidade e faz seu restaurante se destacar no mercado. Experimente a Kommo grátis por 14 dias e veja como é fácil turbinar as vendas e oferecer uma experiência de atendimento inesquecível.